Sofra Aleppo Peper

Sofra is een merk dat zich specialiseert in Mediterrane en Midden-Oosterse voedselproducten, met name specerijen, sauzen en voorraadartikelen. De Aleppo Peper, ook bekend als Pul Biber, is een klassieke Levantijnse specerij die vernoemd is naar de stad Aleppo in Syrië.

Door de regionale geschiedenis en agrarische handelsroutes wordt het meeste commerciële Aleppo-peper onder het Sofra-merk gewonnen en geproduceerd in Turkije. Het merk wordt beheerd door grote distributeurs binnen de Britse en Europese markten die zich richten op authentieke etnische voedselproducten, en ervoor zorgen dat traditionele verwerkingsmethoden worden behouden om de kenmerkende milde warmte en fruitige tonen van de peper te waarborgen.