Mammen Danablu kaas

Mammen Danablu is een traditionele Deense blauwaderkaas geproduceerd door de familieonderneming Mammen Mejerierne. De Danablu variant is een beschermde geografische aanduiding (BGA), wat betekent dat deze in Denemarken moet worden geproduceerd volgens specifieke methoden en met Deens melk. Het merk Mammen heeft een lange geschiedenis, met wortels die teruggaan tot de oprichting van de originele Mammen zuivelfabriek in 1911.

Tegenwoordig valt het merk onder de uiteindelijke eigendom van Mammen Mejerierne A/S, een van de grootste particuliere zuivelbedrijven in Denemarken. Het bedrijf blijft functioneren als een familiebedrijf, met zijn hoofdkantoor en belangrijkste productie-installaties in Denemarken. Ze staan bekend om hun traditionele vakmanschap in combinatie met moderne productietechnieken om Deense kaasspecialiteiten wereldwijd te exporteren.