Nugali Chocolade

Nugali is een toonaangevende Braziliaanse chocolatier met hoofdkantoor in Pomerode, Santa Catarina. Opgericht in 2004, was het een van de eerste merken in Brazilië die het bean-to-bar-concept omarmde, waarbij het volledige productieproces wordt gecontroleerd, van de selectie van cacaobonen tot het eindproduct. Het merk is wereldwijd erkend om zijn hoogwaardige ingrediënten en duurzame praktijken, en wint vaak internationale prijzen voor zijn donkere chocolade en toevoegingen.

Het productieproces vindt volledig plaats in zijn faciliteiten in het zuiden van Brazilië, waarbij voornamelijk cacao wordt gebruikt die afkomstig is van gespecialiseerde boerderijen in Bahia. In tegenstelling tot veel commerciële merken richt Nugali zich op een hoog cacaogehalte en natuurlijke ingrediënten, waarbij het gehydrogeneerde vetten en kunstmatige smaakstoffen vermijdt. Het bedrijf blijft een onafhankelijk familiebedrijf, met behoud van zijn hoofdkantoor en productie in dezelfde regio waar het begon.