Cadí Urgellet Kaas

Cadí is een Catalaanse coöperatie die in 1915 is opgericht in La Seu d’Urgell, gelegen in de Spaanse Pyreneeën. De coöperatie is bijzonder beroemd om haar hoogwaardige boter en kaas, die worden geproduceerd onder de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) 'Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya' en 'Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya'. Het product op de afbeelding is waarschijnlijk een specialiteit, zoals Urgellet, die met traditionele methoden is vervaardigd met melk die exclusief afkomstig is uit de regio's Alt Urgell en Cerdanya.

Het merk is in eigendom van en wordt geëxploiteerd door Cadí Societat Cooperativa Catalana Limitada. Als coöperatie blijft het onafhankelijk eigendom van zijn ledenboeren, wat helpt om het lokale erfgoed te behouden en ervoor te zorgen dat de productie strikt binnen zijn historische Spaanse locatie blijft. De productie is gecentraliseerd in La Seu d’Urgell, waar de strenge normen van de Europese BOB-regelgeving worden gehandhaafd.