St Michel Galettes boterkoekjes

St Michel Galettes zijn iconische Franse boterkoekjes, diep geworteld in het culinaire erfgoed van de regio's Bretagne en Pays de la Loire. Opgericht in 1905 door patissier Joseph Grellier in Saint-Michel-Chef-Chef, heeft het merk zijn reputatie voor kwaliteit behouden door gebruik te maken van eenvoudige, lokale ingrediënten zoals Franse tarwebloem en boter.

Het merk blijft eigendom van St Michel Biscuits (voorheen Morina Baie Biscuits), een onafhankelijk familiebedrijf in Frankrijk. Deze eigendomsstructuur heeft het merk in staat gesteld om zich te concentreren op duurzame praktijken, zoals het kiezen van scharrel-eieren en lokale inkoop, terwijl het zijn internationale aanwezigheid uitbreidt. De meeste productie blijft geconcentreerd in verschillende bakkerijen in Frankrijk, wat de authentieke smaak van het traditionele recept waarborgt.