Bautz'ner Mosterd

Bautz'ner is een van de meest iconische voedselmerken in Oost-Duitsland, specifiek afkomstig uit de stad Bautzen in Saksen. Opgericht in 1953 als een staatsbedrijf in de voormalige DDR (Duitse Democratische Republiek), werd het merk beroemd door zijn uniek smakende mosterd, vooral de 'Mittelscharf' (middel heet) variëteit, die vandaag de dag nog steeds een cultklassieker is.

Na de hereniging van Duitsland werd het merk in 1991 overgenomen door het bedrijf Develey Mosterd & Fijne Voeding. Ondanks de verandering in eigendom, blijft de productie stevig geworteld in Bautzen, waar het dient als een belangrijke werkgever en cultureel herkenningspunt voor de regio. Tegenwoordig wordt het erkend als een leidend mosterdmerk in heel Duitsland, met behoud van zijn traditionele recepten en kenmerkende gele verpakking, terwijl het wordt beheerd onder de paraplu van een belangrijke internationale kruidproducerende onderneming.