Kohberg Bagernes Bedste Roggebrood

Kohberg is een prominente naam in de Deense bakkerij en staat bekend als de grootste familie-eigen bakkerij van het land. De reis van het merk begon in 1955 toen meester-bakker Alfred Kohberg de bakkerij van zijn vader in Bolderslev, Zuid-Jutland, overnam. In 1969 verhuisden de activiteiten naar het iconische adres Kernesvinget, waar het hoofdkantoor van het bedrijf vandaag de dag nog steeds is gevestigd. Het merk specialiseerde zich vanaf het begin in zwart roggebrood, een basisvoedsel in de Deense cultuur, waarbij traditionele zuurdesemtechnieken werden toegepast.

In 1989 werd het bedrijf overgenomen door de familie Fogtmann (Inga en Preben Fogtmann), die vervolgens de KOFF A/S-holding oprichtten om hun groeiende investeringen in de voedingsindustrie te beheren. Het eigendom is overgegaan naar de tweede generatie van de familie, de broers Jesper en Per Fogtmann, die de liefde voor Deense ambachtelijk gemaakte producten en ingrediënten blijven waarborgen. Het product wordt lokaal in Denemarken geproduceerd in drie gespecialiseerde bakkerijen in Bolderslev, Haderslev en Taastrup, waarbij vaak binnenlands meel wordt gebruikt om de impact op het milieu te minimaliseren.