Stoutbier

Stout is een donker, bovengistend bier met verschillende variaties, waaronder droge stout, havermoutstout, melkstout en imperial stout. Het eerste bekende gebruik van het woord stout voor bier dateert uit een document van 1677, waarin verwezen wordt naar de sterkte ervan. Historisch gezien betekende 'stout' 'sterk', en het werd gebruikt om elke soort bier te beschrijven, zolang het maar een hoog alcoholpercentage had.

Tegenwoordig wordt de stout-categorie wereldwijd gedomineerd door het Guinness merk, hoewel veel onafhankelijke microbrouwerijen en grote drankenbedrijven hun eigen versies produceren. De productie vindt plaats in bijna elk land met een brouwindustrie, omdat de naam 'stout' verwijst naar een biertype en niet naar een enkel geregistreerd merk.