Davelaar Jodekoek

De Jodekoek (of Joodse Koek) is een traditionele Nederlandse kortebroodje, bekend om zijn grote, platte, ronde vorm. De meest bekende producent, Davelaar, begon deze koekjes te bakken in Alkmaar in 1883. Het recept kwam oorspronkelijk van een Joodse bakker in Amsterdam, die het eind 19e eeuw aan Dirk Davelaar verkocht. Davelaar transformeerde de lokale specialiteit in een nationaal icoon, door ze in hun kenmerkende gele blikken te verpakken om de versheid te behouden.

Hoewel het merk meer dan een eeuw onafhankelijk bleef, werd het uiteindelijk overgenomen om een bredere distributie te waarborgen en de moderne productiecapaciteiten te verbeteren. Tegenwoordig worden de koekjes geproduceerd in een gespecialiseerde bakkerij in Zwaag, Nederland. Het merk maakt momenteel deel uit van de portfolio van Lotus Bakeries, wat ervoor zorgt dat deze regionale Nederlandse klassieker de logistieke ondersteuning heeft van een wereldleider in snoepgoed, terwijl het zijn oorspronkelijke bakstandaarden en erfgoed behoudt.