Kendal Mint Cake

Kendal Mint Cake is een wereldberoemde suikerrijke lekkernij die zijn oorsprong vindt in Kendal, Cumbria, Engeland. Het wordt traditioneel gemaakt van suiker, glucosestroop, water en pepermuntolie. De mintcake is vooral beroemd om zijn energie-versterkende eigenschappen en is al meer dan een eeuw een basisvoedsel voor wandelaars en bergbeklimmers, en werd het meest opmerkelijk meegevoerd tijdens de eerste succesvolle beklimming van de Mount Everest door Sir Edmund Hillary en Tenzing Norgay in 1953.

In tegenstelling tot de meeste merkproducten, is 'Kendal Mint Cake' niet in handen van één enkele entiteit; het is in plaats daarvan een traditionele regionale specialiteit die wordt geproduceerd door drie belangrijke commerciële fabrikanten in Kendal: Quiggin's, Romney's en Wilson's. Elk van deze bedrijven is familiebedrijf en behoudt zijn eigen geheime recept dat teruggaat tot de 19e en vroege 20e eeuw.

De productie blijft strikt lokaal in de stad Kendal, waardoor het product zijn erfgoed en authenticiteit behoudt. Omdat de productie verdeeld is over onafhankelijke familiebedrijven, is er geen enkele 'uiteindelijke eigenaar' of wereldwijd conglomeraat dat het merk beheert, wat helpt om de status als een typisch Brits ambachtelijk voedselproduct te behouden.