Cathedral City Kaas

Cathedral City is het meest populaire kaasmerk van het Verenigd Koninkrijk, beroemd om zijn assortiment cheddarproducten. Het merk werd oorspronkelijk opgericht in de jaren '60 en ontleent zijn naam aan de historische kathedraalstad Wells in Somerset, waar de eerste zuivelfabrieken waren gevestigd. Tegenwoordig vindt de meerderheid van de productie plaats in de meermaals bekroonde Davidstow Creamery in Cornwall, die melk betrekt van honderden lokale melkveehouderijen in het zuidwesten van Engeland.

In de loop der jaren is de eigendom van het merk overgegaan naar verschillende grote zuivelbedrijven. Het maakte jarenlang deel uit van de Dairy Crest-portefeuille. In 2019 werd Dairy Crest overgenomen door de Canadese zuivelgigant Saputo Inc., wat een significante verschuiving in de bedrijfsstructuur markeerde. Onder het eigendom van Saputo heeft Cathedral City zijn internationale aanwezigheid uitgebreid, de markten in Noord-Amerika en Europa betreden terwijl het zijn erfgoed als een typisch Brits huishoudelijk basisproduct heeft behouden.