Brandy

Brandy is een sterke drank die wordt geproduceerd door wijn of een gefermenteerd fruitmengsel te distilleren. Historisch gezien is de term afgeleid van het Nederlandse woord brandewijn, wat 'verbrande wijn' betekent. Hoewel het wereldwijd wordt geproduceerd, zijn de meest beroemde varianten, zoals Cognac en Armagnac, strikt gereguleerd op basis van geografische herkomst in Frankrijk. Andere opmerkelijke producenten zijn Spanje, Zuid-Afrika, Griekenland en de Verenigde Staten.

Het productieproces omvat het fermenteren van fruitsappen tot wijn, die vervolgens wordt gedistilleerd om een sterke drank met een hoog alcoholgehalte te creëren. De meeste hoogwaardige brandy’s worden gerijpt in houten vaten (meestal eiken), wat kleur, complexiteit en smaak toevoegt. Aangezien brandy een algemene categorie is en geen enkel merk, variëren eigendom en productiedetails aanzienlijk, afhankelijk van het specifieke label, variërend van kleine ambachtelijke distilleerderijen tot wereldwijde luxe conglomeraten zoals LVMH (Hennessy) of Pernod Ricard (Martell).