Fabridoce Ovos Moles de Aveiro

Ovos Moles de Aveiro is een traditionele Portugese delicatessen met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw. Dit specifieke product wordt vervaardigd door Fabridoce, een bedrijf gevestigd in Aveiro, Portugal, dat zich richt op het behoud van het authentieke erfgoed van deze 'zachte eieren'. De zoetigheid bestaat uit een romige eidooier en suikerpasta omhuld met wafeldunne schalen, vaak in de vorm van schelpen of vissen, wat de maritieme cultuur van de regio Aveiro weerspiegelt.

Fabridoce is een familiebedrijf dat is uitgegroeid van een kleine traditionele bakkerij naar een moderne productiecapaciteit, terwijl het de normen voor Beschermde Geografische Indicatie (PGI) handhaaft. Het merk is strikt verbonden met zijn plaats van oorsprong, waardoor de productiemethoden consistent blijven met de ancestrale recepten die eeuwen geleden in de lokale kloosters zijn ontwikkeld. Tegenwoordig blijft Fabridoce onder het eigendom van de oprichtersfamilie in Portugal, met een focus op zowel de binnenlandse levering als de internationale export van Portugese ambachtelijke zoetwaren.