Olympia Provisions Charcuterie

Olympia Provisions is een producent van speciale vleeswaren, opgericht door Elias Cairo in Portland, Oregon. Het merk begon als een kleine ambachtelijke salami-maker en is sindsdien uitgegroeid tot een breed scala aan Europese-style vleeswaren, worstjes en kruiden. Het bedrijf is trots op het gebruik van oude technieken en ingrediënten van hoge kwaliteit, vaak varkensvlees inkoopend van lokale boerderijen die strikte dierenwelzijnsnormen naleven.

Hoewel het merk een ambachtelijk imago behoudt, heeft het een aanzienlijke productieomgeving in Oregon om aan de nationale vraag te voldoen. Het eigendom blijft gefocust op onafhankelijke kwaliteit, met het hoofdkantoor en de primaire productiefaciliteiten binnen de Verenigde Staten. Het is geëvolueerd van een lokale charcuterie-winkel tot een landelijk merk dat te vinden is in hoogwaardige supermarkten en restaurants.