Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky

Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky wordt geproduceerd door de Kaikyo Distillery in Akashi, Japan. Het merk is vernoemd naar de historische Hatozaki vuurtoren, de oudste stenen vuurtoren in het land. De familie Yonezawa, die sinds 1917 brouwt en distilleert, heeft de Kaikyo Distillery opgericht om zich te specialiseren in hoogwaardige sterke dranken.

Het productieproces omvat een mix van 100% gemoute whisky's, gerijpt in verschillende soorten vaten, waaronder sherry, bourbon en lokale Japanse Mizunara-eik. Hoewel de vloeistof in Japan is gemengd en gerijpt, stonden de huidige Japanse etiketteringsregels (ten tijde van productie) een mix van geïmporteerde en binnenlandse malten toe, hoewel het vakmanschap en de afwerking strikt Japanse zijn.

Het merk is in eigendom van Akashi-Tai (Yonezawa Shuzo Co., Ltd.) en wordt internationaal verdeeld door Marussia Beverages. Het vertegenwoordigt een brug tussen de traditionele Japanse sake-brouwerij erfgoed en moderne whisky distillatie technieken.