El Chimbo Chicory

El Chimbo is een historische merk dat zich specialiseerde in cichorei-gebaseerde producten, een populaire cafeïnevrije koffie vervanger. Het merk heeft diepe wortels in Spanje, specifiek in het Baskenland, waar het in het begin van de 20e eeuw werd opgericht. Cichorei wordt verkregen uit de wortels van de Cichorium intybus plant, die worden geroosterd en gemalen om een drankje te produceren dat de uitstraling en rijke smaak van koffie nabootst zonder de stimulerende effecten van cafeïne.

Vandaag de dag is het merk eigendom van en wordt het geproduceerd door Molabe, S.A., een bedrijf met het hoofdkantoor in Zamudio, Biscaye (Vizcaya). Molabe vervolgt de traditionele productieprocessen en behoudt de iconische identiteit van het merk, dat een opvallende gele vogel (de 'Chimbo') op zijn verpakking heeft. De productie blijft geconcentreerd in Spanje om zowel de binnenlandse als de markten voor hoge vraag te bedienen waar cichorei wordt gewaardeerd als een gezonde dieetalternatief.