Ísey Skyr Crème Brûlée

Ísey Skyr is een premium gefermenteerd melkproduct geworteld in de IJslandse traditie. De naam 'Ísey' (wat 'ijsland' betekent) eert het unieke landschap van IJsland en de vrouwen die het oorspronkelijke skyr-recept eeuwenlang hebben bewaard. In tegenstelling tot traditionele yoghurt is skyr een stevige, eiwitrijke superfruit gemaakt met behulp van een specifieke IJslandse stam van culturen, en vereist het vaak bijna vier keer zoveel melk in vergelijking met standaard yoghurt.

Het merk is een moderne evolutie van IJslands oudste melktradities, met recepten die meer dan 1.100 jaar teruggaan. Tegenwoordig, hoewel een groot deel van de productie nog steeds in IJsland plaatsvindt om authenticiteit te behouden, heeft het merk zich wereldwijd uitgebreid via een reeks internationale licentieovereenkomsten die het mogelijk maken om het vers te produceren in verschillende Europese en internationale markten met gebruik van lokale melk en geïmporteerde IJslandse skyr-culturen.