Ballymaloe Original Relish

Ballymaloe Original Relish is een van Ierlands meest iconische gourmet-specerijen, beroemd gemaakt door Myrtle Allen in Ballymaloe House in County Cork in 1964. Het recept werd oorspronkelijk ontwikkeld als een manier om overtollige tomaten uit de kassen van het landgoed te gebruiken, wat resulteerde in een unieke, hartige en zoete tomaat en sultana chutney die een basis in Ierse huishoudens is geworden.

Het merk is familiebezit en -beheer, met een sterke verbinding met zijn roots in East Cork. Hoewel het oorspronkelijk onderdeel was van de bredere activiteiten van het Ballymaloe-landgoed, werd Ballymaloe Foods formeel opgericht als een dedicated onderneming om de relish op de detailhandelmarkt te brengen. Tegenwoordig blijft het product in Ierland worden geproduceerd met het oorspronkelijke recept, waarbij hoge kwaliteitsnormen worden aangehouden en natuurlijke ingrediënten worden gebruikt.

Wereldwijd erkend als een symbool van het Ierse culinaire erfgoed, blijft Ballymaloe Foods een onafhankelijk bedrijf. Het wordt nog steeds geleid door de nakomelingen van Myrtle Allen, wat ervoor zorgt dat de identiteit van het merk en de toewijding aan traditionele kookmethoden intact blijven terwijl het zijn aanwezigheid in internationale markten uitbreidt.