Bergader Bavaria blu Der Sanfte

Bavaria blu Der Sanfte is een premium zachte blauwe kaas geproduceerd door het familiebedrijf Bergader Privatkäserei uit Duitsland. Het product staat bekend om zijn unieke combinatie van witte schimmel aan de buitenkant en blauwe schimmel vanbinnen, wat zorgt voor een romig maar pittig smaakprofiel.

Het merk werd in 1902 opgericht door Basil Weixler in Waging am See, Beieren. Bergader is gedurende zijn hele geschiedenis een familiebedrijf gebleven, dat zich richt op traditionele Beierse kaasmakerijtechnieken terwijl het zich uitbreidt naar internationale markten. De productie is gecentraliseerd in Beieren om kwaliteit en regionale authenticiteit te waarborgen, en zo het erfgoed van de oorspronkelijke Bergader zuivelfabriek te behouden.