Shuanghui Huipushou Tijgerhuid Kippenvoeten

Shuanghui Tijgerhuid Kippenvoeten (虎皮鸡爪) zijn een populaire hartige snack geproduceerd door de Shuanghui Groep, de grootste vleesverwerkingsmaatschappij in China. Deze specifieke productlijn, onder het submerk 'Huipushou' (汇小铺), bevat kippenvoeten die diepgefrituurd en vervolgens gestoofd zijn om een 'tijgerhuid' textuur te creëren, die sterk absorbeert van pittige en hartige kruiden.

De Shuanghui Groep, ook bekend als Henan Shuanghui Investment & Development, is een belangrijke speler in de wereldwijde eiwitmarkt. In 2013 verwierf het moederbedrijf, WH Group (voorheen bekend als Shuanghui International), de Amerikaanse reus Smithfield Foods, waardoor het de grootste varkensvleesprocessor ter wereld werd. Hoewel het merk diep geworteld is in China voor de binnenlandse snack- en verse vleesmarkten, verbindt de uiteindelijke eigendomsstructuur het met een enorme internationale portefeuille die gevestigd is in Hong Kong. De productie van deze snacks blijft gecentraliseerd in Chinese productiefaciliteiten om authentieke regionale smaakprofielen te behouden.