Rothaus Tannenzäpfle

Rothaus, officieel bekend als Badische Staatsbrauerei Rothaus AG, is een historische brouwerij gelegen in het hart van het Zwarte Woud in Duitsland. Opgericht in 1791 door het Benedictijnse Klooster van St. Blasien, heeft de brouwerij meer dan twee eeuwen lang een reputatie voor traditionele brouwuitmuntendheid behouden. Het bekendste product, de Tannenzäpfle (een 330 ml fles Pilsner), is iconisch vanwege het etiket met 'Biergit', een meisje in traditionele klederdracht uit het Zwarte Woud, en dennenappels die het bier zijn naam geven.

Terwijl veel Duitse brouwerijen zijn geprivatiseerd of overgenomen door multinationale conglomeraten, blijft Rothaus uniek in zijn eigendomsstructuur. Sinds de secularisatie van de kloosters in 1806, ging het eigendom naar het Groothertogdom Baden en uiteindelijk naar de Staat Baden-Württemberg. Tegenwoordig opereert het als een naamloze vennootschap waarin de staat de enige aandeelhouder blijft, wat ervoor zorgt dat de brouwerij een lokale instelling blijft, diep verbonden met zijn regionale erfgoed. Alle productie is gecentraliseerd in de hooggelegen stad Grafenhausen om lokaal bronwater te benutten en strikte kwaliteitsnormen te handhaven.