Monk Fruit Sweetener

Monk fruit, ook bekend als Luo Han Guo, is een kleine meloen die van nature voorkomt in delen van Zuidoost-Azië en Zuid-China. Het wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde en recentelijk als een zoetstof zonder calorieën. Het merk 'Monk' richt zich specifiek op het leveren van hoogwaardige natuurlijke suikeralternatieven die zijn afgeleid van deze vrucht.

Hoewel de vrucht zelf bijna uitsluitend wordt geteeld en verwerkt in de bergen van Zuid-China vanwege de specifieke klimaateisen, worden de uiteindelijke verpakking en distributie afgehandeld door verschillende wereldwijde merken. Het product is gewaardeerd in de wellnessindustrie vanwege de geringe impact op de bloedsuikerspiegel, waardoor het een basisproduct is voor keto- en koolhydraatarme diëten.

Het bezit van Monk fruit merken is vaak gefragmenteerd over gespecialiseerde gezondheidvoedselbedrijven en grote conglomeraatdistributeurs. Het productieproces omvat het verwijderen van de zaden en de schil van de vrucht, het verpletteren ervan en het verzamelen van het sap, dat vervolgens wordt gedroogd tot een geconcentreerd poeder.