Ferrarini Balsamico Glazuur (Crema all'Aceto Balsamico di Modena PGI)

Ferrarini is een prestigieus Italiaans voedingsmerk opgericht in 1956 in Reggio Emilia, beroemd geworden als de eerste die gekookte ham produceerde zonder toegevoegde polyfosphaten. Dit specifieke product is een Balsamico Glazuur (Crema) gemaakt met Aceto Balsamico di Modena PGI (Beschermde Geografische Indicatie), wat ervoor zorgt dat het voldoet aan strenge kwaliteitsnormen in de regio Emilia-Romagna. In 2023 werd Ferrarini overgenomen door de Italiaanse groep Pini door een complex herstructureringsproces, maar het blijft opereren als een iconische vertegenwoordiger van de Italiaanse gastronomie. De productie blijft lokaal in Italië om de integriteit van het culinaire erfgoed te behouden.