KA-ME Vissaus

KA-ME Vissaus is een veelgebruikte vloeibare specerij die veel voorkomt in de Zuidoost-Aziatische keuken vanwege zijn hartige, umami smaak. Het merk KA-ME, dat zijn naam ontleent aan het Japanse woord voor 'schildpad', dat staat voor levensduur, is opgericht om authentieke Aziatische smaken en ingrediënten naar Westerse thuiskokers te brengen.

Hoewel het merk diepe wortels heeft in de Aziatische culinaire traditie, wordt het professioneel beheerd en is het eigendom van een grote Amerikaanse onderneming voor natuurlijke producten. De vissaus wordt specifiek geproduceerd in Thailand, een land dat bekend staat om zijn hoogwaardige traditionele productiemethoden van vissaus, waarbij ansjovis en zeezout worden gefermenteerd.

Het merk is momenteel in handen van PANOS Brands, dat een dochteronderneming is van de Hain Celestial Group. Deze eigendomsstructuur zorgt ervoor dat het product een consistente kwaliteit en distributie behoudt in de detailhandel in Noord-Amerika, terwijl het etnische ingrediënten uit hun oorspronkelijke geografische gebieden haalt.