Popeyes Louisiana Kitchen kip

Popeyes Louisiana Kitchen, vaak simpelweg Popeyes genoemd, is een wereldberoemde Amerikaanse multinationale keten van fastfoodrestaurants die gefrituurde kip serveert. Opgericht in 1972 in Arabi, Louisiana, was het merk het brein van Al Copeland, die aanvankelijk wilde concurreren met gevestigde kipfranchises door een pittig, New Orleans-stijl smaakprofiel aan te bieden. Het merk werd beroemd om zijn 'Bonafide' kip, karnemelk biscuits en kenmerkende bijgerechten zoals Cajun frietjes en aardappelpuree met jus.

Door de decennia heen heeft het merk verschillende eigendomsveranderingen ondergaan, waaronder een lange periode onder AFC Enterprises. In 2017 werd het merk overgenomen door Restaurant Brands International (RBI), dat ook eigenaar is van Burger King en Tim Hortons. Vandaag de dag heeft Popeyes duizenden vestigingen wereldwijd. Hoewel het merk diep geworteld is in zijn Louisiana-erfgoed, worden de producten lokaal vervaardigd of bereid in elk land waar ze actief zijn, met gebruik van regionale toeleveringsketens voor gevogelte en ingrediënten om versheid te waarborgen, terwijl de geheime, eigen kruidenmengsels die het merk definiëren, behouden blijven.