Synnøve Finden Fløtemysost

Synnøve Finden Fløtemysost is een premium Noorse bruine kaas (brunost) die bekend staat om zijn milde, zoete en romige smaakprofiel. Deze specifieke variant, 'Fløtemys', is gemaakt van wei van koemelk en room, wat resulteert in een lichter kleurtje en een mildere smaak in vergelijking met de intensere varianten van geitenmelk. Het is een belangrijk onderdeel van de Noorse ontbijt cultuur, traditioneel geserveerd op brood, wafels of crackers.

Het merk werd opgericht door Synnøve Finden in 1928, een pionierende vrouw die het staatsmonopolie op zuivelproducten in Noorwegen uitdaagde door haar eigen zuivelfabriek op te richten. Tegenwoordig blijft het merk een van de meest iconische zuivelmerken van Noorwegen. Hoewel het merk historische wortels heeft in de lokale Noorse productie, is het momenteel in handen van Scandza AS, een belangrijke Noordse consumentengoederenbedrijf. De productie vindt voornamelijk plaats in de moderne zuivelfaciliteiten van het bedrijf in Alvdal en Namsskogan, Noorwegen, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokaal geproduceerde Noorse melkingrediënten.