Pastelería Ibáñez Gozona

Pastelería Ibáñez, bekend om zijn iconische merk Gozona, is een traditionele Spaanse banketbakkerij met diepe wortels in het Prinsdom Asturië. Het bedrijf is vooral beroemd om zijn 'Casadielles' en ambachtelijke gebakjes, waarbij traditionele recepten worden onderhouden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Tot op de dag van vandaag staat het merk symbool voor een belangrijk deel van het Asturiaanse gastronomische erfgoed.

De productie vindt plaats in Spanje, specifiek in de stad Luanco (Gozón), waar de productiefaciliteiten ambachtelijke technieken combineren met moderne voedselveiligheidsnormen om hun zoetwaren door het hele land te distribueren. Het merk is grotendeels familiegericht gebleven, waardoor de lokale identiteit en kwaliteit die geassocieerd worden met de baktradities in het noorden van Spanje behouden blijven.

Het eigendom van het merk blijft verbonden aan de Ibáñez-familie via het bedrijf Pastelería Ibáñez S.L. In tegenstelling tot veel voedselmerken die zijn overgenomen door wereldwijde conglomeraten, behoudt Gozona zijn onafhankelijkheid als een lokaal Spaans bedrijf, met de focus op eersteklas ingrediënten en authentieke regionale smaken.