La Molisana Fusilli No. 28

La Molisana is een vooraanstaand Italiaans pastamerk dat geworteld is in de geschiedenis van de Molise-regio in Zuid-Italië. Meer dan een eeuw geleden opgericht in Campobasso, staat het merk bekend om zijn inzet voor het gebruik van 100% Italiaanse durumtarwe en bergbronwater, wat resulteert in pasta met een hoog eiwitgehalte en uitstekende textuur. De 'Extra di Lusso'-lijn, specifiek de Fusilli No. 28 die hier te zien is, wordt geproduceerd met behulp van traditionele bronzen matrijzen, die een ruwe oppervlakte creëren die ideaal is voor het vasthouden van sauzen.

Tegenwoordig blijft het merk een familiebedrijf onder de eigendom van de familie Ferro, die het bedrijf in 2011 heeft overgenomen. Deze overname heeft de pastaproductie geïntegreerd met de langdurige molenaarsvaardigheden van de familie, wat zorgt voor totale controle over de toeleveringsketen van graan tot vork. De productie vindt nog steeds plaats in de historische molen en pastafabriek in Campobasso, Italië, waarbij de 'Made in Italy'-traditie wordt gehandhaafd waarvoor het merk wereldwijd erkend is.