La Molisana Spaghetto Quadrato No. 1

La Molisana is een toonaangevend pastamerk dat afkomstig is uit Campobasso, in de regio Molise in Italië. Opgericht in 1912 door de familie Ferro, is het bedrijf uniek omdat het de gehele productieketen beheert, van de selectie van hoogwaardig durumtarwe tot het maalproces en de uiteindelijke pasta-productie. Het merk is vooral bekend om het gebruik van extreem puur water uit de Matese-bergen en om de traditionele bronzen extrusie (trafilata al bronzo), wat een ruwe oppervlakte creëert die sauzen beter vasthoudt.

Het getoonde product is de Spaghetto Quadrato No. 1, een vierkante spaghetti die een van de handelsmerken van het merk is geworden. Ondanks financiële moeilijkheden in de vroege jaren 2000 werd het merk in 2011 overgenomen en nieuw leven ingeblazen door de Ferro Group. Vandaag de dag blijft La Molisana een Italiaans bedrijf en staat het bekend als een van de grootste en meest gerespecteerde pastaproducenten in Italië, die zijn authentieke Italiaanse producten wereldwijd, inclusief Canada, exporteert.