Doğanay Şalgam (Spicy)

Doğanay Şalgam is een traditionele Turkse gefermenteerde drank gemaakt van zwarte wortels, zout en bulgur. Deze versie is specifiek de 'Acılı' (hete) variant. Het merk Doğanay werd in 1997 opgericht in Turkije en is uitgegroeid tot een toonaangevende producent van deze regionale specialiteit. Hoewel het merk jarenlang als een familiebedrijf functioneerde, werd het in 2021 overgenomen door het grote Turkse FMCG-bedrijf Pasifik Gıda. De productie is geconcentreerd in Turkije, voornamelijk in de regio Adana, dat de historische thuisbasis is van Şalgam. Tegenwoordig wordt het wereldwijd geëxporteerd via verschillende distributeurs om zowel internationale markten als de Turkse diaspora te bedienen.