Rubra Sauce

Rubra-saus is een historische Italiaanse condiment, vaak aangeduid als de traditionele Italiaanse variant van ketchup. De naam is afgeleid van het Latijnse woord 'ruber', dat rood betekent, en de oorsprong ligt diep verankerd in de Italiaanse culinaire geschiedenis, specifiek het Piemontese recept voor 'bagnet ross'.

In tegenstelling tot standaard Amerikaanse ketchup, bevat Rubra vaak een complexere mix van groenten en aroma's. Tegenwoordig wordt het merk het meest bekend geassocieerd met Enrico Cirio, onder de Cirio-merkportefeuille, die nu deel uitmaakt van de grote Italiaanse agrarische coöperatie Conserve Italia. Dit eigendom zorgt ervoor dat het product een typisch Italiaans merk blijft, vervaardigd met Mediterraanse ingrediënten.