Gaffel Wiess bier

Gaffel Wiess is een traditionele bovengistende bierspecialiteit uit Keulen, Duitsland. Het wordt beschouwd als de ongefilterde voorganger van de bekendere Kölsch-stijl en was historisch gezien het 'nationale drankje' van de inwoners van Keulen tot het midden van de 20e eeuw.

Het merk is eigendom van en wordt geproduceerd door de Privatbrauerei Gaffel Becker & Co., een middelgrote brouwerij die diep geworteld is in de geschiedenis van het Rijnland. In tegenstelling tot veel wereldwijde drankmerken, heeft Gaffel zijn onafhankelijkheid weten te behouden als een familiebedrijf, wat een belangrijk punt van trots is voor de lokale Duitse biercultuur. De productie blijft lokaal binnen de Keulse regio om de authenticiteit en de beschermde geografische status die aan de stijl is verbonden, te waarborgen.