The Jane restaurant

The Jane is een wereldberoemd fine-dining restaurant gevestigd in Antwerpen, België. Het is gevestigd in de voormalige kapel van een militair hospitaal, waar historische architectuur wordt gecombineerd met een moderne, hoogwaardige culinaire ervaring. Het restaurant is opgericht door de chefs Nick Bril en Sergio Herman, hoewel Nick Bril uiteindelijk het volledige eigendom van de operationele aspecten overnam.

Het merk is diep geworteld in de Belgische gastronomie en het erfgoed. Het interieur, ontworpen door Piet Boon, behoudt de originele glas-in-loodramen en introduceert avant-gardistische designelementen. Als onafhankelijk gastronomisch bedrijf bestaat de productie uit de dagelijkse creatie van seizoensgebonden menu's op locatie, met gebruik van zowel lokale als internationale hoogwaardige ingrediënten. Het wordt beschouwd als een icoon in de hedendaagse Belgische foodscene.