Callebaut Belgische Chocolade

Callebaut staat wereldwijd bekend om zijn authentieke Belgische chocolade en wordt algemeen beschouwd als de gouden standaard voor banketbakkers en chocolatiers. Het merk is trots op zijn 'Bean-to-Bar' proces, waarbij elke stap van de productie—van het inkopen van de beste cacaobonen tot het uiteindelijke temperen—plaatsvindt in België. Deze toewijding aan traditionele Belgische chocoladetechnieken heeft Callebaut sinds de oprichting tot een hoeksteen van de professionele culinaire wereld gemaakt.

Opgericht door Octaaf Callebaut in Wieze, België, ontwikkelde het merk zich al snel van een kleine brouwerij-operatie tot een van de belangrijkste chocoladeproducenten van het land. Tegenwoordig, hoewel het opereert onder de paraplu van een massieve wereldwijde onderneming, blijft de productiekern stevig geworteld in de fabriek in Wieze, die wordt beschouwd als de grootste chocoladefabriek ter wereld.

Het eigendom van het merk veranderde in 1996 door een belangrijke fusie met het Franse bedrijf Cacao Barry. Hierdoor ontstond de Barry Callebaut Group, met hoofdkantoor in Zwitserland. Vandaag de dag is Barry Callebaut 's werelds toonaangevende fabrikant van hoogwaardige chocolade- en cacaoproducten, ten dienste van de gehele voedingsindustrie van industriële fabrikanten tot ambachtelijke professionele gebruikers.