Encona West Indian Hot Pepper Sauce

Encona is een iconisch Brits merk dat synoniem is geworden met authentieke Caribische stijl hete sauzen. Het merk werd voor het eerst gelanceerd in het VK in 1975 onder de naam Encona, geïnspireerd door traditionele recepten die door families in het Caribisch gebied werden gebruikt. Door de decennia heen is het uitgegroeid van een nicheproduct voor Caribische gemeenschappen tot een mainstream keukenkruid in de Britse eilanden en daarbuiten.

Hoewel de identiteit van het merk diep geworteld is in de culinaire tradities van West-Indië, worden Encona-producten voornamelijk geproduceerd en gebotteld in het Verenigd Koninkrijk door Grace Foods UK. Deze lokale productie zorgt voor een consistente distributie naar grote detailhandelaars terwijl de smaakprofielen die tijdens de oprichting van het merk zijn vastgesteld, behouden blijven. Tegenwoordig is het merk in handen van GraceKennedy Limited, een grote multinationale Caribische bedrijfs-groep met het hoofdkantoor in Jamaica, die het merk heeft verworven via haar Grace Foods-divisie.