Bilboquet IJscreme

Bilboquet is een iconisch ambachtelijk merk van ijs en sorbet dat zijn oorsprong vindt in Montreal, Quebec. Opgericht in 1983 begon het als een kleine lokale salon in de wijk Outremont en werd al snel beroemd om zijn hoogwaardige ingrediënten en traditionele productiemethoden. Het merk is diep geworteld in het Quebecse culinaire landschap en vertegenwoordigt lokale ambachtskunst in de sector van bevroren desserts.

Tegenwoordig is de productie voornamelijk geconcentreerd in Canada, met name rond het metropolitane gebied van Montreal om een verse distributie naar zijn verschillende boetieks en supermarktverkopers te waarborgen. Hoewel het merk in omvang aanzienlijk is gegroeid, behoudt het zijn reputatie voor ambachtelijke kwaliteitsproducten. Het wordt momenteel beheerd door het toegewijde voedselbedrijf Group Top Glace, dat de productie en distributie van verschillende premium lokale ijsmerken in Canada toezicht houdt.