Antimo Caputo Pizzeria Meel

Antimo Caputo, beroemd als 'Il Mulino di Napoli' (De Molen van Napels), is een legendarisch merk in de wereld van het pizzabakken. Opgericht in 1924 door Carmine Caputo na zijn terugkeer uit de Verenigde Staten, wordt de molen al drie generaties lang door de familie beheerd in het hart van Napels, Italië. Hun Pizzeria-meel wordt algemeen beschouwd als de gouden standaard voor authentieke Napolitaanse pizza vanwege de hoogwaardige tarwe-mix en het specifieke eiwitgehalte dat bedoeld is voor houtgestookte ovens.

Het merk is synoniem met professionele kwaliteit pizzameel en behoudt een erfgoed van traditionele maal technieken. Ondanks de wereldwijde reikwijdte en dominantie in de ambachtelijke pizzamarkt, blijft het bedrijf onafhankelijk en familiebezit, geworteld in de Napolitaanse traditie. Alle productie vindt nog steeds plaats in Italië, wat ervoor zorgt dat elke zak meel de specifieke kenmerken behoudt die pizzabakkers over de hele wereld nodig hebben.