Molino Tudori Pizzoccheri della Valtellina I.G.P.

Molino Tudori Pizzoccheri della Valtellina I.G.P. is een traditionele Italiaanse boekweitpasta afkomstig uit de Valtellina-vallei in de regio Lombardije. Dit specifieke product heeft de status 'Indicazione Geografica Protetta' (I.G.P.), wat garandeert dat de pasta wordt geproduceerd volgens strikte traditionele methoden en binnen een specifiek geografisch gebied.

Het merk Molino Tudori is diepgeworteld in de lokale geschiedenis van Teglio, de stad die wordt beschouwd als de hoofdstad van Pizzoccheri. Het bedrijf is familiebezit en wordt geëxploiteerd, met een sterke toewijding aan ambachtelijke kwaliteit en lokaal erfgoed. Het productieproces blijft gecentraliseerd in Italië, waardoor de authentieke textuur en smaakprofiel van het boekweitmengsel behouden blijven voor consumenten wereldwijd.