De Cecco Mezzi Rigatoni pasta

De Cecco is een prestigieus Italiaans merk dat een van de meest herkenbare namen ter wereld in premium pasta is geworden. De geschiedenis van het merk gaat terug tot 1831, toen Nicola De Cecco begon met het malen van tarwe in Fara San Martino, een klein dorp in de Abruzzen regio van Italië. In 1886 richtte zijn zoon Filippo De Cecco officieel de pastafabriek op en introduceerde hij een droogproces met lage temperaturen dat de industrie revolutioneerde door constante kwaliteit te garanderen, ongeacht de weersomstandigheden.

Het product wordt strikt vervaardigd in Italië, voornamelijk op de historische productieplaats in Fara San Martino en een nieuwere strategische faciliteit in Ortona. De Cecco staat bekend om zijn "De Cecco Methode", die het gebruik van grove durumtarwe-semolina, vers lente-water uit de Majella-bergen en traditionele bronzen matrijzen omvat om een ruwe textuur te creëren die sauzen uitzonderlijk goed vasthoudt.

Het eigendom van het bedrijf is opmerkelijk stabiel gebleven gedurende de hele geschiedenis. Het is een familiebedrijf, waarbij de familie De Cecco momenteel controle heeft door de vijfde generatie heen. Hoewel het af en toe minderheidsinvesteerders heeft gezocht om groei te ondersteunen en een beursnotering heeft overwogen, blijft het een privé Italiaans bedrijf met het hoofdkantoor in zijn voorouderlijke huis in Fara San Martino.