il Pesto di Pra' Salsa di Noci

Il Pesto di Pra' is een bekend merk dat afkomstig is uit Pra', een wijk van Genua in de Ligurië-regio van Italië. Het bedrijf, Bruzzone & Ferrari, is opgericht op basis van diepgewortelde agrarische tradities in een gebied dat beroemd is om de productie van hoogwaardige Genovese Basilicum PDO. Hoewel ze vooral bekend zijn om hun traditionele pesto, produceren ze ook klassieke Ligurische sauzen zoals deze 'Salsa di Noci' (Walnoot Sauce).

Het product wordt volledig in Italië geproduceerd, specifiek in Genua (Ligurië), waarbij de lokale ambachtelijke normen worden gehandhaafd. Het merk blijft in handen van de families Bruzzone en Ferrari, die de status van boutique producent van premium regionale specialiteiten behouden. Vanaf 2026 blijft het bedrijf onafhankelijk opereren als een authentieke vertegenwoordiger van het Ligurische culinaire erfgoed.