Antico Pastificio Cuomo pasta

Antico Pastificio Cuomo is een historisch Italiaans pastamerk gevestigd in Gragnano, de wereldberoemde 'Stad van Pasta' in de regio Campania. De familie Cuomo produceert al pasta sinds 1820, wat het een van de oudste pastadynastieën in Italië maakt. De productie richt zich op traditionele IGP (Indicazione Geografica Protetta) normen, met gebruik van hoogwaardig durumtarwe semolina en bronzen matrijzen.

Het merk blijft onder directe controle van de familie Cuomo, waardoor het ambachtelijke erfgoed wordt behouden door het beheer van de nakomelingen van de oprichters. De productie vindt uitsluitend plaats in Gragnano, Italië, wat ervoor zorgt dat de geografische en klimatologische omstandigheden die essentieel zijn voor het traditionele droogproces, op de hoogste standaard worden gehandhaafd.