Brains Faggots

Brains Faggots zijn een traditionele Britse culinaire basis, diep geworteld in de voedselcultuur van Zuid-Wales en de West Midlands van Engeland. Oorspronkelijk gemaakt door Herbert Brain in 1925 in Bristol, zijn deze vleesballen – gemaakt van gekruide varkensafval en omhuld met buikvet – een populaire, betaalbare maaltijd geworden in het midden van de 20e eeuw.

De productie van het merk blijft geconcentreerd in het Verenigd Koninkrijk, specifiek geproduceerd in faciliteiten in Hull en andere regionale locaties na verschuivingen in het commerciële eigendom. Ondanks veranderingen in het bedrijfsleven, behoudt het product zijn traditionele recept en wordt het beroemd geserveerd met West Country faggot saus (een rijke jus).

Het eigendom van het Brains-merk is in de loop der decennia aanzienlijk veranderd. Oorspronkelijk een lokaal merk uit Bristol, werd het overgenomen door Kraft Foods en maakte later deel uit van de Hibernia Foods-portefeuille. Tegenwoordig is het merk in handen van Pilgrim's Pride Corporation, specifiek onder haar Pilgrim's Food Masters-divisie, na de overname van de consumentenvoedsel- en maaltijdenbusiness van Kerry Group in 2021. Dit plaatst het uiteindelijke eigendom onder JBS S.A., een wereldwijde vleesverwerkingsgigant met hoofdkantoor in Brazilië.