Maille Vinaigre de Xérès

Maille is een historische Franse merk dat bekend staat om zijn azijnen en mosterd, met wortels die teruggaan tot 1723, toen Antoine-Claude Maille het huis oprichtte. Dit specifieke product, Vinaigre de Xérès (Sherry Azijn), is een PDO (Beschermde Oorsprongsbenaming) product, wat betekent dat het moet worden geproduceerd in de Marco de Jerez-regio van Spanje. Terwijl de rauwe azijn uit Spanje komt om aan de PDO-eisen te voldoen, is het merk zelf typisch Frans en wordt een groot deel van de eindverwerking of distributie beheerd via Franse faciliteiten. Sinds 2000 is het Maille-merk in handen van het Britse multinationale Unilever, dat het bedrijf verwierf via de aankoop van Amora-Maille.