Gouda Kaas (Stijl van Nederlandse Oorsprong)

Gouda is een van de beroemdste kazen ter wereld, oorspronkelijk vernoemd naar de stad Gouda in Nederland. Hoewel de naam 'Gouda' verwijst naar een specifieke stijl van kaas maken en geen wereldwijd beschermd handelsmerk is, is 'Gouda Holland' een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA) die ervoor zorgt dat de kaas in Nederland wordt gemaakt met Nederlandse melk.

Omdat het woord 'Gouda' zelf vaak wordt gebruikt als een generieke term voor de stijl, kan het product in veel landen worden geproduceerd, waaronder Duitsland, de Verenigde Staten en Polen. Premium en traditionele versies blijven echter diep geworteld in het Nederlandse agrarische erfgoed. Het eigendom van verschillende Gouda-merken varieert aanzienlijk, van grote multinationale zuivelcoöperaties zoals FrieslandCampina tot kleinere ambachtelijke producenten in het Nederlandse platteland.