The Rustik Bakery gesneden brood

The Rustik Bakery is een premium broodmerk dat is gelanceerd door Bimbo Iberia om in te spelen op de groeiende vraag naar traditionele, langzaam gefermenteerde en natuurlijke ingrediënten in bakkerijproducten. Het merk legt de nadruk op het gebruik van 100% natuurlijke ingrediënten en een langzaam industrieel fermentatieproces dat tot wel 14 uur kan duren, met als doel de ambachtelijke zuurdesemtexturen en -smaken te repliceren.

Hoewel het merkproject in Spanje is ontwikkeld door de regionale divisie van Bimbo, is het eigendom van het multinationale voedingsconglomeraat Grupo Bimbo. Dit brood wordt voornamelijk vervaardigd in Spaanse bakkerijen die worden geëxploiteerd door Bimbo Iberia om versheid en regionale distributie te waarborgen.