La Tosca Pasta

La Tosca is een iconisch Australisch pastamerk met diepe Italiaanse wortels. Opgericht in 1947 door Nello en Bruna Borghesi, Italiaanse immigranten die in 1929 naar Melbourne verhuisden, begon het merk als een kleinschalige voedselverwerkingsoperatie in Bennett Lane. Oorspronkelijk produceerde het blikgroenten en tomatenconcentraten onder verschillende labels, maar de familie schakelde in de vroege jaren vijftig over op handgemaakte verse ravioli, waarmee authentieke Italiaanse pasta met succes op de Australische markt werd geïntroduceerd.

Door de decennia heen moderniseerde het bedrijf, van handmatige productie naar geavanceerde machines geïmporteerd uit Italië. In 2016 werd het merk overgenomen door de Algeri-familie, die sindsdien de productiecapaciteiten in Brunswick, Victoria, aanzienlijk heeft uitgebreid. Tegenwoordig wordt La Tosca erkend als een toonaangevende producent van verse en bevroren gourmetpasta, waarbij traditionele Italiaanse technieken worden gecombineerd met moderne Australische productie-standaarden.