SPAM ingeblikt vlees

SPAM is een wereldwijd culinair icoon dat zijn oorsprong vindt in de Verenigde Staten tijdens de Grote Depressie. Het werd in 1937 geïntroduceerd door Hormel Foods als een manier om varkenschouder aan de man te brengen, wat toen een onderbenutte en onrendabele vleessoort was. De naam, beroemd als een portmanteau van 'spiced ham', werd gekozen via een naamswedstrijd die werd gewonnen door Ken Daigneau. Het product verwierf wereldwijde faam tijdens de Tweede Wereldoorlog, toen meer dan 100 miljoen pond naar troepen van de Geallieerden werden verzonden vanwege de lange houdbaarheid en draagbaarheid.

Hoewel de primaire productie blijft geconcentreerd in het hoofdkantoor van Hormel Foods in Austin, Minnesota (vaak aangeduid als 'Spamtown, USA'), wordt het product op verschillende locaties wereldwijd vervaardigd om te voldoen aan de lokale vraag. Opmerkelijke productievestigingen bevinden zich in de Verenigde Staten (Fremont, Nebraska) en via internationale partnerschappen en dochterondernemingen in Zuid-Korea, de Filippijnen en Denemarken. Het eigendom is sinds de oprichting consistent gebleven; het merk is volledig eigendom van Hormel Foods Corporation, een Amerikaanse multinationale voedselverwerkingsmaatschappij die toezicht houdt op een groot portfolio van retailmerken.