Hacendado Queso Añejo Ibérico Mezcla

Dit product is een gerijpte gemengde kaas (Ibérico-stijl) gemaakt van rauwe melk, verkocht onder het merk Hacendado, dat het privélabel is voor de Spaanse supermarktketen Mercadona. De kaas wordt specifiek geproduceerd door Valle de San Juan Palencia S.L., een gespecialiseerd zuiveld bedrijf gevestigd in de provincie Palencia, Spanje.

Valle de San Juan werd in 1998 opgericht door Juan Manuel Rodríguez en blijft een familiebedrijf. Het fungeert als een strategische 'tussenleverancier' voor Mercadona, waarbij het hoogwaardige traditionele Spaanse kazen produceert. De productiefaciliteiten bevinden zich in Villarrabé en Palencia, waar ze rauwe melk verwerken, voornamelijk afkomstig uit de regio, om traditionele smaken en texturen te behouden. Terwijl het merk dat door consumenten wordt gezien Hacendado is, ligt het uiteindelijke bedrijfsbeheer en de productie-expertise bij de familie Rodríguez via Valle de San Juan.