Elda Spalmabile di Ricotta (Spreadable Ricotta Cheese)

Elda Spalmabile di Ricotta is een verse smeerbare zuivelproduct, geproduceerd door Caseificio Elda Srl, een bedrijf dat diep geworteld is in de Italiaanse zuiveltraditie. De geschiedenis van het merk gaat terug tot 1917, toen Giuseppe Zerbato begon met het produceren van kaas in de bergen tussen Verona en Vicenza. In 1990 specialiseerde de familie Zerbato hun productie volledig in ricotta en noemden ze het bedrijf 'Elda' ter ere van hun moeder.

Het product wordt geproduceerd in Italië in de faciliteit van het bedrijf in Vestenanova, Veneto. Het staat bekend om zijn lichte en romige textuur, gemaakt van voornamelijk wei en melkroom. Tegenwoordig is Caseificio Elda een van de belangrijkste producenten van ricotta en gerelateerde verse zuivelproducten in Italië, en behoudt het zijn status als een onafhankelijke, family-owned onderneming die wordt geleid door de familie Zerbato.