Løgismose Økologisch Skyr naturel

Løgismose Økologisch Skyr is een premium Deens zuivelproduct dat bekend staat om zijn hoge eiwitgehalte en laag vetpercentage. Het wordt lokaal geproduceerd bij de Løgismose zuivelfabriek (Haarby Mejeri) op het eiland Funen, Denemarken. Het productieproces maakt gebruik van Deense biologische melk en is gebaseerd op een traditionele IJslandse skyr-cultuur, wat de toewijding van het merk aan ambacht en regionale sourcing onderstreept.

Het merk Løgismose werd in 1965 opgericht door Sven en Lene Grønlykke, die hun landgoed, Løgismose Gods, transformeerden tot een centrum voor gastronomisch voedsel en wijn. Sinds 2023 is het merk teruggekeerd naar lokale eigendom onder Halberg A/S, een familiebedrijf in Svendborg, Denemarken. Deze overgang markeerde een verschuiving van private equity eigendom (IK Partners) naar een langdurige, familie-gecontroleerde structuur die de erfgoed van het merk en zijn wortels in Funen benadrukt.